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学做蛋糕|榴莲千层蛋糕的做法

作者:烘趣 发布时间:2020-04-10 14:06

榴莲的吃法有很多,把榴莲肉冻起来可以刮着当冰淇淋吃,还可以做成甜品,但是小编更喜欢榴莲千层蛋糕。经过冷藏后,千层皮Q弹;即使放在室温下食用,也是香甜绵软的。但是榴莲千层蛋糕怎么做呢?请看下文

千层榴莲的做法

榴莲千层蛋糕的做法:
食材:
1、低筋面粉120克  
2、榴莲肉3个  
3、牛奶380克  
4、鸡蛋2只   
5、淡奶油200克   
6、糖粉45克   
7、黄油20克
 
千层榴莲的做法

步骤:
1、鸡蛋打散,加入牛奶、糖粉、融化的黄油搅拌均匀,筛入低筋面粉用手动打蛋器搅匀看到没有没有干粉颗粒就可以了,放冰箱冷藏30分钟。
2、用勺子把榴莲碾碎成酱,越细发越好。

3、冰箱取出冷藏好的面糊,不粘锅用小火加热,舀一勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈,摊成一个蛋饼。待鼓泡就可以起锅取出了,放在干净的盘子里。
4、把全部烙好的饼皮放在冰箱或者其他凉爽的地方降温待用。

5、淡奶油打发,我打的稍硬些,将榴莲放入搅拌均匀淡奶油打的干一点,与淡奶油拌合后稠度刚好,榴莲奶油夹馅就做好了。
6、在盘子的最底层放上两张饼皮,抹上一层榴莲奶油馅,再放上一张饼皮,以此法操作一直到完成所有的材料,蛋糕就做好了。
7、做好的千层榴莲蛋糕盖保鲜膜放冰箱冷藏2个小时后再切块食用味道更好。

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