学做蛋糕|榴莲千层蛋糕的做法

来源：烘趣烘焙学校发布时间：2020-04-10 14:08:49

榴莲的吃法有很多，把榴莲肉冻起来可以刮着当冰淇淋吃，还可以做成甜品，但是小编更喜欢榴莲千层蛋糕。经过冷藏后，千层皮Q弹；即使放在室温下食用，也是香甜绵软的。但是榴莲千层蛋糕怎么做呢？请看下文

榴莲千层蛋糕的做法：

食材：

1、低筋面粉120克

2、榴莲肉3个

3、牛奶380克

4、鸡蛋2只

5、淡奶油200克

6、糖粉45克

7、黄油20克

步骤：
1、鸡蛋打散，加入牛奶、糖粉、融化的黄油搅拌均匀，筛入低筋面粉用手动打蛋器搅匀看到没有没有干粉颗粒就可以了，放冰箱冷藏30分钟。
2、用勺子把榴莲碾碎成酱，越细发越好。

3、冰箱取出冷藏好的面糊，不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼。待鼓泡就可以起锅取出了，放在干净的盘子里。
4、把全部烙好的饼皮放在冰箱或者其他凉爽的地方降温待用。

5、淡奶油打发，我打的稍硬些，将榴莲放入搅拌均匀淡奶油打的干一点，与淡奶油拌合后稠度刚好，榴莲奶油夹馅就做好了。

6、在盘子的最底层放上两张饼皮，抹上一层榴莲奶油馅，再放上一张饼皮，以此法操作一直到完成所有的材料，蛋糕就做好了。

7、做好的千层榴莲蛋糕盖保鲜膜放冰箱冷藏2个小时后再切块食用味道更好。

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