蛋糕怎么做好吃?好吃又简单的蛋糕做法

来源：烘趣烘焙学校发布时间：2020-04-23 11:01:58

蛋糕怎么做好吃?好吃又简单的蛋糕做法如下：
食材：
牛奶300g、蛋黄3个、白砂糖20g、黄油15g、玉米定粉23g、巧克力40g

制作步骤：
1、分离三个蛋黄，蛋黄中加入白糖，把蛋黄打发到发白的状态，筛入玉米淀粉，混均备用
2、把巧克力隔热水融化
3、牛奶加入锅中，煮到牛奶微微冒泡就可以
4、把之前混合好的蛋黄糊在搅拌几下，把煮好的牛奶分三次缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，避免蛋黄结块，搅拌好以后，在过筛回锅中
5、开中小火熬煮，同时不停搅拌，熬煮5分钟左右，液体开始沸腾，这是开转小火，大概15分钟左右，液体浓稠的状态就可以了。
6、关火，加入黄油，用余温吧黄油搅拌融化
7、取出25g左右的原色卡仕达酱，加入融化的巧克力，不停的搅拌
8、准备一个6寸的可可戚风蛋糕，用一个小抹刀，把巧克力卡仕达酱，均匀的涂抹到蛋糕的四周，然后用小抹刀从下至上，提上来，形成自然的纹路
9、以上蛋糕已经做好了，大家可以根据自己的喜好给蛋糕进行裱花装饰。

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