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蛋糕培训学校告诉你花卉蛋糕有哪些分类

作者:烘趣 发布时间:2021-01-05 09:46

1、按装饰材料的不同分为拉糖花、糖膏花、巧克力花、鲜奶油花等

2、花卉从造型上分为半立体与立体两种花型
半立体花型:是将花卉做成半浮雕的形式,一部分花瓣直接贴在蛋糕面上,一部分花瓣放在米托上,再拼合在一起,通常用于表达一整枝花卉且多用圆形蛋糕面上,给人以曲线美。画的摆放上讲究大(盛开)、中(含苞待放)、小(花蕾),远、中、近的视觉效果。
立体花型:是将花卉的每一片花瓣通过支撑挤出花瓣,这样做出的花挺拔向上,能给人一种饱满的立体感和很强的空间感,所以消费者更倾向炉体花型的构图。


花卉蛋糕有哪些分类

3、从表现手法上分为仿真与卡通两种手法
仿真手法:是指通过工具加上手工,较真实地再现大自然中的花卉。
卡通手法:通常是指把花中间部分制作成人脸,在脸的周围加上花瓣,多用在儿童蛋糕上
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