蛋糕培训学校告诉你花卉蛋糕有哪些分类

来源：烘趣烘焙学校发布时间：2021-01-05 10:56:38

1、按装饰材料的不同分为拉糖花、糖膏花、巧克力花、鲜奶油花等

2、花卉从造型上分为半立体与立体两种花型
半立体花型：是将花卉做成半浮雕的形式，一部分花瓣直接贴在蛋糕面上，一部分花瓣放在米托上，再拼合在一起，通常用于表达一整枝花卉且多用圆形蛋糕面上，给人以曲线美。画的摆放上讲究大（盛开）、中（含苞待放）、小（花蕾），远、中、近的视觉效果。
立体花型：是将花卉的每一片花瓣通过支撑挤出花瓣，这样做出的花挺拔向上，能给人一种饱满的立体感和很强的空间感，所以消费者更倾向炉体花型的构图。

3、从表现手法上分为仿真与卡通两种手法
仿真手法：是指通过工具加上手工，较真实地再现大自然中的花卉。
卡通手法：通常是指把花中间部分制作成人脸，在脸的周围加上花瓣，多用在儿童蛋糕上

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