水果蛋糕怎么做好吃?水果蛋糕的做法

来源：烘趣烘焙学校发布时间：2021-03-13 10:53:54

材料：
全蛋500克、细砂糖250克、盐6克、低筋面粉200克、蛋糕油33克、牛奶60克、色拉油100克、朗姆酒5克、奶油和水果少许

水果蛋糕的做法步骤：
（1）全蛋、细砂糖、盐一起加入搅拌缸，中速搅拌至糖溶化
（2）低筋面粉过筛后加入，加入后慢速拌匀再快速搅拌3~5分钟
（3）加入蛋糕油
（4）快速把面糊打至浓稠，勾起呈软尖
（5）慢速加入牛奶、朗姆酒、色拉油，搅拌至均匀
（6）面糊倒入模具，入炉烘烤，上火180℃、下火190℃，烤约20~30分钟
（7）出炉后，立起来冷切
（8）冷切后切割成二片或三片，中间夹奶油、水果
（9）表面哦奶油裱花，切块即成

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