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2020国内蛋糕行业怎么样?蛋糕烘焙行业发展前景如何

作者:烘趣 发布时间:2020-05-20 09:22

2020年国内蛋糕行业怎么样?
目前中国市场的糕点行业主要在一线城市,二三线城市刚刚起步。近几年,由于受到金融危机的影响,我国糕点行业有下滑趋势,而糕点投资普遍认为趋于饱和,糕点的发展已初露疲态。未来将会趋于理性化,现在很多企业意识到糕点行业的巨大发展潜力和广阔的发展前景,对其未来发展达成较大统一。


蛋糕

国内蛋糕烘焙行业发展前景如何?
特别是西点烘焙人才比较稀缺,就业前景好。高速发展的行业带来了巨大的人才缺口,据相关机构调查,未来五年,西点师社会需求量将达到200万人。而目前仅有100万西点从业人员,优秀西点人才少,市场需求大,就业前景好。在西点行业,普通烘焙师的年薪在6万元左右,经验丰富或具有高级技师职称的烘焙师,年薪达10万元或以上。


蛋糕

国内有不少的创业者看中了蛋糕日渐繁荣的市场。根据蛋糕行业的消费数据来看,近五年,我国蛋糕消费市场的年消费总额以10%/年以上的速度递增,未来几年,蛋糕行业的发展也将呈以下趋势:

1、蛋糕市场将更大,潜力更多
随着国内咖啡消费人群和消费市场均呈现高速增长态势,预计到2020年,将成为蛋糕消费大国,蛋糕消费群体将更趋多元化,届时蛋糕市场潜力将有更多可供挖掘。

2、品牌打造将成为蛋糕店经营的重要方面
随着整个行业的快速推进,蛋糕店的竞争也会比现在大,但是依托于巨大的消费群体,只要品牌营销做得好,吸引消费还是不存在问题的。因此蛋糕店品牌的打造将在未来几年更受重视。

3、多样化的营销模式将被挖掘
现在的大中城市,蛋糕消费日趋成熟,针对不同消费群体定位,更多的蛋糕的销售业态还会陆续涌现,越来越多样化的营销将为了迎合更多消费需求应运而生,拥有营销技能,将是对蛋糕师以及品牌店面主的一个隐形要求。
 
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