裱花是用指打发后的奶油，在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。现在我们买蛋糕更加注重颜值，而裱花则可以提升蛋糕的颜值，让蛋糕更加的漂亮吸引人。因此对于西点师来说学好蛋糕裱花是很重要的。裱花蛋糕一直深受市场和甜品师的喜爱，毕竟如此貌美的甜点，实在难以抗拒。很多人也想做，却怕做不好。那么想要学习蛋糕裱花去哪里学最好？
要学蛋糕裱花您必须首先了解裱花蛋糕是由蛋糕坯体和装饰材料组成的。裱花蛋糕的装饰材料主要是蛋白，鲜奶油，果酱，水果等。产品一般有花卉蛋糕，卡通蛋糕，水果蛋糕，手绘蛋糕，巧克力蛋糕等。裱花用到的工具有很多，除了打蛋器、筛子等基本烘焙工具，还有抹面必须用到的抹刀、裱花必须用到的裱花袋和裱花嘴等实用工具。抹刀分曲柄抹刀、锥形曲柄抹刀、直柄抹刀。每一把抹刀都具有多种功能，其中有些功能是互相重叠的。
想要学习蛋糕裱花去哪里学最好？学蛋糕裱花技术建议选择烘趣蛋糕烘焙培训学校，烘趣具有丰富的蛋糕行业经验，老师均有17以上教学经验，教学严谨专业专注于烘焙技术培训，传授给蛋糕学习者们“纯正”蛋糕技术，学校具有高配置的国家化教学环境，为学员创造更多的就业条件并且全程扶持创业，全程无忧。
